Revista Controversia

Sistemas Agroalimentarios e Inseguridades Alimentarias

Carlos Arturo Duarte Torres — 2024-05-30

Crisis socioecológica del sistema agroalimentario: aproximaciones al desafío de la restauración agroecológica

Sandra Milena Aya Rojas — 2024-04-29

La crisis socioecológica es una cuestión que se ha vuelto crucial en la actualidad. El modelo agroalimentario predominante ha llevado a la homogeneización de las prácticas de producción de alimentos. Esto ha repercutido en la salud del ciclo hidrológico y del suelo, propiciados por la deforestación, la agricultura intensiva, la potrerización, la ganadería extensiva, el agotamiento de combustibles fósiles y el uso excesivo de agua. La transición hacia la agroecología es fundamental para abordar la crisis climática y la pérdida de biodiversidad, lo que requiere una reflexión profunda y un cambio en la forma de producir y consumir alimentos. La sinergia entre la agricultura y la biodiversidad requiere marcos políticos que prioricen lo comunal y la salud de la tierra, así como la participación de las comunidades en la toma de decisiones sobre el territorio. Se debe recuperar la conciencia colectiva sobre la importancia del alimento para la salud de la humanidad y del sistema de vida en la tierra, y para esto la restauración agroecológica puede ser un escenario de aliento para reorganizar los paisajes agrícolas.

Reestructuración de la producción de aceite de palma en el Magdalena Medio mediante el control laboral a largo plazo

Angela Serrano Zapata — 2024-03-11

En este artículo evidencio cómo la violencia antisindical en el Magdalena Medio colombiano, en las décadas de 1980 y 1990, sigue influyendo en la estructura actual de la producción de aceite de palma en la región. Examino cómo esta violencia alteró las relaciones laborales y transformó la cadena de valor de la palma de aceite a largo plazo. Los efectos combinados de múltiples estrategias de control laboral han debilitado el poder de las personas trabajadoras y sus posibilidades de influir en las decisiones sobre cómo operar la producción de aceite de palma. En este caso, la coerción laboral de las décadas de 1980 y 1990 disminuyó el poder de asociación de las personas trabajadoras y, a largo plazo, permitió la flexibilización laboral en la industria. De esta manera, limitó el poder estructural de los sindicatos hasta hoy. Este análisis construye un diálogo entre las literaturas sobre cadenas globales de valor y estudios agrarios críticos, para identificar cómo la violencia antisindical ha facilitado la flexibilización laboral en la industria de la palma y, así, ha configurado la producción agroalimentaria.

Desafíos socioambientales en la porcicultura campesina del Valle del Cauca, Colombia

Manuel Felipe Ochoa Rodríguez — 2024-03-11

El estudio pone de manifiesto la necesidad de miradas socioambientales complejas respecto de la producción pecuaria, que aporten a la seguridad alimentaria regional. Para ello, se caracterizó la dinámica socioambiental de la producción de cerdos en fincas campesinas de dos municipios del Valle del Cauca, como una medida que aporta una perspectiva de análisis a elementos de la seguridad alimentaria regional. Se seleccionaron 64 predios para determinar el manejo hídrico, materiales residuales, olores ofensivos y aspectos socioeconómicos. Los datos se procesaron a través del software SAS®. Como resultados, el volumen, la calidad y el uso del agua, el destino de las excretas, la orientación productiva, el tamaño predial, la población animal, la alimentación, la asistencia técnica, la tecnología utilizada y la comercialización fueron los que más incidieron en estas dinámicas socioambientales.

Comunidades indígenas del norte del Cauca (Colombia), empresas comunitarias y alimentos nutritivos

Angie Vanessa Rodríguez — 2024-03-20

Las comunidades indígenas del norte del Cauca (Colombia) han venido sosteniendo una larga discusión sobre cómo atender el problema de desnutrición de sus miembros de manera autónoma. Esto nos lleva a preguntarnos: ¿Cuál es el camino que las comunidades indígenas Nasa se han propuesto para aportar alimentos nutritivos a su colectividad? Para responder esta pregunta, en la investigación que aquí se presenta se ha usado la investigación-acción participativa, comunitaria y transformadora (IAPCT), con técnicas que recogen conversatorios, talleres, entrevistas, matrices y trabajo en campo. Ello permitió identificar la importancia de las empresas comunitarias en la generación de alimentos nutritivos, destacando que este proceso es un pilar importante en el fortalecimiento de la autonomía económica.

Sistemas agroalimentarios, seguridad alimentaria y desarrollo rural: una mirada a la situación de las mujeres rurales en Colombia

Laura Camila Hernández García — 2024-06-05

El planteamiento y funcionamiento de los sistemas agroalimentarios capitalistas suponen un reto para el logro de la seguridad alimentaria y para una comprensión más amplia de los sujetos rurales —especialmente de las mujeres— y sus formas locales de producción y desarrollo. En este contexto es apremiante la consecución de medidas que reconozcan el rol que cumplen las mujeres rurales en el aseguramiento del derecho de la alimentación y en el establecimiento de sistemas agroalimentarios alternativos más garantistas. El objetivo del presente artículo es exponer las contradicciones propias de los sistemas agroalimentarios capitalistas, el impacto que han tenido sobre la vida de las mujeres rurales y la paradoja en el rol que cumplen dentro de tales sistemas, en relación con la seguridad alimentaria. Con este fin, mostramos el caso del Comité de Mujeres de la Asociación Campesina de Inzá Tierradentro (Acit), en Inzá, Cauca, como un proceso alternativo de éxito en la incorporación de las mujeres como sujetos activos de cambio en los sistemas agroalimentarios.

Fortalecimiento de procesos de movilización y participación social para la gestión solidaria y democrática del sistema alimentario en el municipio de Granada – Antioquia

Martha Alicia Cadavid — 2024-06-05

Este trabajo hizo parte de la estrategia «Resignificación de la presencia universitaria en los territorios, como aporte a la construcción de paz en Colombia», promovida por la Vicerrectoría de Extensión de la Universidad de Antioquia en 2021. La Escuela de Nutrición y Dietética participó con el proyecto «Movilización y participación social para la gestión del sistema alimentario en Granada-Antioquia, un aporte a la consolidación de la paz”. La metodología del proyecto se basó en un enfoque pedagógico constructivista y de diálogo de saberes, que fomentó el intercambio y el aprendizaje recíproco, y la estrategia Elige-Ssan (Escuela de Líderes Gestoras y Gestores de Soberanía y Seguridad Alimentaria y Nutricional), los cuales arrojaron importantes reflexiones sobre la seguridad y soberanía alimentaria en el mencionado municipio, y resaltaron la necesidad de involucrar a toda la ciudadanía en estas cuestiones y de valorar el papel del campesinado y la
población rural.

Crisis climática, asilo y refugio: consideraciones iniciales para una justicia medioambiental desde la protección internacional

Ivana Belén Ruiz-Estramil — 2024-03-06

Este escrito tiene como objetivo argumentar la potencialidad del reconocimiento de la protección internacional por motivos climáticos, como una herramienta de justicia ambiental. Partiendo de un análisis sociológico con metodología cualitativa, se plantea una reflexión de acercamiento al refugio por razones climáticas, en donde se destacan como resultado dos líneas argumentales: por un lado, la necesidad de adaptar la protección internacional a nuevos contextos de desprotección como garantía de derechos, y, por otro, la importancia del reconocimiento de la categoría “refugiados climáticos” como herramienta de justicia ambiental. Este abordaje se apoya en el concepto de “deuda climática”, como elemento que pretende conectar las zonas receptoras ylas zonas emisoras de población desplazada por motivos climáticos, atendiendo al carácter estructural de las desigualdades que acrecientan los efectos adversos de la crisis climática.

El estallido social del 28A del 2021 en la ciudad de Cali, Colombia: experiencia de la Unión de Resistencia Cali como apuesta embrionaria de organización social

Jenny Moreno Socha — 2024-06-05

El 28 de abril del año 2021 se produjo en Colombia el estallido social, manifestación en la que sus principales protagonistas fueron los jóvenes excluidos, racializados y marginalizados de las ciudades del país. En este contexto, la ciudad de Cali se consolidó como epicentro y referente de las movilizaciones sociales a nivel nacional, debido al alto número de puntos de resistencia, la permanencia en las calles de las y los manifestantes, y la apuesta embrionaria de organización social de la Unión de Resistencias Cali (urc). En este escrito se busca reconstruir el proceso de consolidación de la urc, profundizando en las dificultades que enfrentó y exaltando las formas organizativas que surgieron en el marco del estallido social en la ciudad de Cali.

Enfocar en los Ingresos y la Ciudadanía Nueva Generación de Políticas Públicas para la Agricultura Campesina, Familiar y Comunitaria

Humberto Oliveira — 2024-03-20

Sobre un gran acontecimiento

Ricardo Sánchez Ángel — 2024-03-11

Muchedumbres políticas en Colombia 1893-2022 Medina, Medófilo Bogotá: Ediciones Aurora, 2022

Natalia Agudelo Castañeda — 2024-06-05